第12章 做腊肉腊肠
柳如嫣家现在两项生意都是跟醉仙楼合作,鸿运虾生意已经停了。
不过柳如嫣还是想再找点事情做,毕竟鸡蛋不能放在一个篮子里。
且冬天没事情做人感觉不踏实,但是目前又没想到好的点子。
这天,柳如嫣去集市买肉,发现肉摊上还剩下很多猪肉。
便问:“唐叔,今天咋还剩这么多肉呀?平时我来的时候都没多少了。”
柳如嫣长期在他家买肉,彼此都认识了。
唐叔:“哎,这不是快年底了么,有些人家就杀年猪了,买肉的人不就少了吗?”
“而且他们一般舍不得全部留着自己吃,就会拿一部分卖,所以买肉的人就更少了。”
柳如嫣一听到这突然眼前一亮,对哦,怎么会没想到呢?
前世的腊肉腊肠可是很多人的最爱。
而且现在的肉还是紧缺的。
今年可以先买肉做腊肉腊肠,明年资金丰富后还可以做一个养殖场,自产自销。
说干就干,柳如嫣赶紧到杂货店去买了做腊肉腊肠的调料,然后又到唐叔那里将他剩下的肉全买了,让他给送到家去。
柳如嫣准备将这点猪肉试试看能不能成功,虽然以前也跟着爸爸妈妈做过,但没有单独做过,所以先试验一下。
回到家后,柳如嫣将调料做备好,让爹爹帮忙把猪肉切割好,用盐将肉抹均匀,再抹上自制的调料,放缸里腌制三至五天。
猪肉腌制的时间里,柳如嫣到山上捡了许多松树枝回来。
然后搭了一个简易的木架。
肉腌制好后,将肉一块块挂在木架上。
用松树枝烧火炕肉,一般七至十天就差不多了。
时间长短可根据自己口味和天气情况来决定。
在炕肉的过程中,柳如嫣让爹爹去收了很多副小肠洗干净。
买上一些肉来装香肠,必须要肥瘦相间的肉才行。
要不然就太肥或太瘦,味道都不怎么样。
不过装香肠还是要讲究一定的技巧,要不然肉没办法装进肠子里哦。
香肠装好后跟着腊肉一起炕就可以了,不过香肠炕的时间不能太长,否则香肠太硬味道就不好。
七天过去了,
柳如嫣:“今天晚上有新吃食哦。”
柳如锦:“大姐姐,可是你前段时间做的腊肉?”
柳如嫣笑着点头:“是的。”
柳如锦很高兴,因为腊肉是肉啊。
最喜欢吃肉了。
蒸腊肉香肠,原汁原味。
“味道怎么样?是否可以做成生意?”
柳言点头:“我觉得很好。”
“有一种独特的味道。”
舒氏:“主要是容易保存,如果做得多还可以吃到明年。”
其他几个孩子不用问了,光看他们那猴急的样子就知道味道不错。
九公子感叹:“要是军营里也能吃到就好了,毕竟腊肉的盐味足够。”
“可以很好地给将士们补充体力。”
柳如嫣眼睛一亮,意味深长地看了九公子一眼。
九公子看到柳如嫣的目光心里一跳,移开了目光。
柳如嫣看到还有其他人在,便没说话。
不过想到这家伙肯定和军队有关系,要不然绝不会吃到点好吃的就想到那么远。
饭后,柳如嫣找到九公子,开门见山:
“你认识军营里的人?”
“亦或你本身就是军营里的?”
九公子看到柳如嫣来找他就猜到了她的意图。
听到柳如嫣的问题:
“有认识的人,你的腊肉能卖给他们吗?”
“为什么不能?”
柳如嫣问:
“难道他们买我的腊肉不给银子?”
“那倒不是。”九公子回道。
“那不就结了。”
柳如嫣翻个白眼道。
“再说若没有他们守护着我们大楚的边疆,我们老百姓能有现在的好日子过嘛。”
“不说他们还要给银子,就算真有一天有困难给不了银子,只要我有能力帮忙,定不会撒手不管的。”
九公子听到柳如嫣的这话,吃惊地看着她。
以前只知道这是一个有点能力的小姑娘,刚刚这一番话却说得他眼眶一热。
那是一种被人理解和尊重的释然。
望着小姑娘郑重的脸,突然心里一阵悸动。
柳如嫣也没想到竟然让自己一语成谶。
他赶紧深呼吸调整一下自己的状态:
“那我先跟那边联系一下,等那边回复你这边也准备得差不多了。”
柳如嫣点头:“好。”
想到什么:“那几个小屁孩学得怎么样啊?”
九公子一听这话就笑:
“锦儿很聪明,理解能力很强,对学武也很有毅力,悟性也不错,假以时日,定是一个文武双全的优秀儿郎。”
“睿睿读书的悟性不比锦儿差,很多东西能够做到举一反三,是个很好的苗子。不过学武上面要弱一些。”
“值得一提的是瑶儿,之前你说以锦儿和睿睿的进度为主,但是我发现她的进度和两个孩子差不多,简直是出乎我的意料。”
柳如嫣撇撇嘴:“谁说的女子不如男了,甚至很多时候男孩子都不上女孩子好不好!”
想到前世很多领导人都是女子担当,柳如嫣并不觉得女孩子哪里不好。
只是受时代限制,女孩子有太多的无奈。
“跟得上就让她跟着继续学。”
九公子迟疑了一下:“好。”
本来想说女孩子学这些以后用不上,还不如多学点其他女孩子学得东西。
不过想到既然柳如嫣都让她继续学,那说明她的想法和自己不一样。
反正两个孩子三个孩子都是教,就先教着吧。
“你要怎么送信?需要我跑一趟醉仙楼吗?”柳如嫣问。
“不用,明天我去一趟县城。”
柳如嫣看了他一眼,没说话。
看来他上次说去县城是有原因的。
柳如嫣:“你自己安排吧,我先去忙了。”
说完转身离开了。
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